Vins Pessac-Léognan Château La Garde - 2021

Avis Viniou

Le Château La Garde 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, une région renommée de Bordeaux, en France. Ce cru exprime la richesse et la complexité des grands vins de Bordeaux par sa sélection méticuleuse de cépages, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le détail du pourcentage de l'assemblage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2021, bien qu'ayant connu un début de saison difficile en raison de conditions climatiques capricieuses, a bénéficié d'une belle arrière-saison permettant d'assurer une maturation optimale des raisins. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan, avec son sous-sol calcaire, contribue à la minéralité et à l'équilibre des vins, tandis que les sols permettent une bonne régulation hydrique.

La région de Graves doit son nom aux graviers déposés par la Garonne, dont le sol est idéal pour la culture du vignoble. Pessac-Léognan, située au nord des Graves, est connue pour ses rouges puissants et ses blancs élégants. La proximité de l'océan Atlantique et de la forêt des Landes offre un climat tempéré avec une bonne répartition des pluies, contribuant à la qualité des vins produits.

Pour sublimer ce Château La Garde 2021, vous pouvez le marier avec des mets qui accentueront son caractère. Pensez à un filet de bœuf grillé, un magret de canard aux cerises ou des cèpes à la bordelaise. La cuisine bordelaise avec son entrecôte à la bordelaise fera également honneur à ce vin. De plus, les fromages affinés comme le Comté ou le Cantal sont d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, afin de mettre en valeur ses arômes et sa structure, servez ce Pessac-Léognan à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d'une heure serait également bénéfique pour permettre au vin de s'exprimer pleinement, révélant ses nuances de fruits rouges, d'épices douces et ses notes boisées.