Vins Pessac-Léognan La Garde - 2015

Le Château La Garde 2015 est un vin rouge sec issu de l'appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce cru s’appuie majoritairement sur l’assemblage traditionnel bordelais, réunissant habituellement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2015 s'est particulièrement distingué par son excellente maturité des raisins, grâce à des conditions climatiques idéales – un printemps doux, suivi d’un été chaud et sec, permettant une vinification précise et un élevage en barriques qui apporte structure et complexité. Le Château La Garde 2015 présente ainsi une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs, de réglisse, de cèdre et de subtiles notes toastées, portées par des tanins ronds et élégants.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d'une situation unique, marquée par un terroir de graves profondes mêlées à des sables, favorisant l'élégance et la finesse des vins. Ce sol très drainant, combiné à un climat océanique tempéré mais relativement sec, donne des vins à la fois puissants et équilibrés. Pessac-Léognan est aussi le berceau historique du vignoble bordelais, apprécié pour ses vins depuis le Moyen Âge, avec une reconnaissance officielle en AOC depuis 1987.

Ce style de vin rouge profond et élégant accompagne magnifiquement la gastronomie locale. Il se mariera idéalement avec un magret de canard, un carré d’agneau rôti ou encore un filet de bœuf sauce aux cèpes. Pour explorer l’accord régional, n’hésitez pas à le servir avec une entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir le Château La Garde 2015 entre 16 et 18°C. Carafer le vin une à deux heures avant le service permettra de libérer toute la richesse de ses arômes. Ce vin, déjà séduisant aujourd’hui, pourra aussi patienter en cave quelques années supplémentaires pour atteindre son apogée.