Ce vin rouge provient du prestigieux domaine Smith Haut Lafitte, une référence incontournable de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves bordelaises. “Le Petit Smith Haut Lafitte” se présente ici en millésime 2023, une année prometteuse marquée par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Cette cuvée d’assemblage profite de la typicité du terroir de Graves, composé de graves günziennes profondes, qui offrent au vin finesse, élégance et structure. Les cépages traditionnels des vins rouges de Pessac-Léognan dominent l’assemblage : Cabernet Sauvignon, Merlot et une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les années. La vinification est soignée, fidèle au style précis du château, avec des élevages en barriques qui respectent la délicatesse du fruit, tout en apportant complexité et patine.
La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence importante de la Garonne qui régule les températures et prévient les gels printaniers. Le sol de graves apporte autant de chaleur que de drainage, favorisant la maturation complète des raisins et la naissance de vins réputés pour leur potentiel de garde, leur bouquet aromatique complexe et leur trame tannique élégante. L’histoire viticole de cette région est ancienne, avec plusieurs propriétés remontant au Moyen Âge, et elle reste l’un des berceaux historiques des grands vins de Bordeaux.
Le style frais, fruité et élégant de “Le Petit Smith Haut Lafitte” s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir, telle qu’un magret de canard grillé, un carré d’agneau aux herbes, ou une entrecôte bordelaise. Les champignons, les volailles rôties ou les plats mijotés comme la daube trouveront aussi un compagnon idéal dans cette cuvée jeune et expressive. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d’un fromage à pâte dure comme le tomme de brebis ou d’un canelé de Bordeaux en dessert pour jouer sur la douceur des épices du vin.
Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Pessac-Léognan rouge à 16-18°C, après une aération d’une trentaine de minutes pour révéler toute la palette aromatique et assouplir la structure jeune du millésime 2023. Ce vin saura évoluer favorablement en cave durant plusieurs années, mais possède déjà, dans sa jeunesse, beaucoup de charme et de gourmandise.
