Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte "Le Petit" 2021 est un vin rouge issu d'un prestigieux domaine de l'appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves, dans la région bordelaise. Principalement élaboré à partir de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et avec une touche possible de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon l’assemblage du millésime, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques assez fraîches et humides, imposant une grande vigilance au vignoble et une sélection rigoureuse à la récolte. La vinification, affinée par le savoir-faire du château, privilégie des extractions douces et un élevage en barriques, qui apporte au vin structure et complexité tout en préservant la fraîcheur du fruit.
La région viticole de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un terroir exceptionnel constitué de graves profondes, de sable et parfois d’argile, conférant aux vins une expression minérale très typique. Le climat océanique tempéré, avec ses influences atlantiques, favorise la maturité progressive des raisins et garantit un bel équilibre entre puissance et finesse. Cette région, à l’histoire viticole séculaire, s’est imposée comme l’un des berceaux des grands vins rouges d’assemblage, réputés pour leur complexité aromatique, leur potentiel de garde ainsi que leur aptitude à refléter fidèlement l’identité du terroir.
La fraîcheur et la structure de ce "Le Petit" 2021 invitent à l’associer avec des mets raffinés mais pas trop puissants. Il accompagnera merveilleusement une épaule d’agneau confite aux herbes, un magret de canard grillé, ou bien un filet de bœuf sauce bordelaise. Les spécialités régionales telles qu’un canard aux cèpes ou des ris de veau à la bordelaise sont des partenaires de choix, tout comme un plateau de fromages affinés, privilégiant les pâtes pressées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure pour qu’il exprime toute la subtilité de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois. Je vous recommande d’attendre encore deux ou trois ans avant de l’ouvrir si vous souhaitez profiter de toute la complexité que lui apportera le vieillissement en cave.
