Avis Viniou
Le Petit Smith Haut Lafitte 2021 est le second vin rouge du célèbre Château Smith Haut Lafitte, situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, dans la région des Graves à Bordeaux. Cette cuvée d’assemblage met généralement à l’honneur les cépages typiques de l’appellation, avec une dominante de Merlot, complétée par le Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, selon le millésime. Le 2021 offre un profil aromatique séduisant, alliant fraîcheur du fruit rouge (cerise, cassis, fraise des bois) et une subtile touche épicée et boisée issue de son élevage soigné en barriques, dans le respect du savoir-faire bordelais. La bouche est élégante, équilibrée, typique des vins de l'année qui privilégient finesse et vivacité, avec des tanins soyeux et une belle persistance aromatique.
La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré : les hivers doux et les étés modérément chauds apportent aux raisins une grande finesse et un équilibre parfait entre acidité et maturité. Les sols des Graves, riches en graviers et en sables, assurent un drainage optimal tout en conférant aux vins cette élégance minérale très distinctive. Pessac-Léognan a une longue histoire viticole, marquée par des propriétés d’exception, et c’est aujourd’hui l’un des terroirs les plus recherchés de Bordeaux tant pour ses rouges complexes que pour ses blancs raffinés.
Pour accompagner Le Petit Smith Haut Lafitte 2021, privilégiez des mets raffinés mais accessibles pour ne pas masquer la délicatesse du vin : une côte de veau grillée, un magret de canard aux épices douces, ou encore un carré d’agneau rôti seront des partenaires parfaits. Les champignons, tels que des cèpes poêlés ou une poêlée de girolles, révèleront également toute la subtilité de ce Pessac-Léognan. Pour une expérience résolument régionale, pensez à la traditionnelle lamproie à la bordelaise.
Servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir, si possible, aéré une petite heure en carafe afin d’exprimer toute sa richesse aromatique. Ce vin peut se savourer dès à présent, mais quelques années supplémentaires en cave lui permettront d’affiner davantage sa palette.
