Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte Cuvée Le Petit 2021 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves, au sud de Bordeaux. Ce vin d’assemblage combine traditionnellement plusieurs cépages représentatifs du vignoble bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois un soupçon de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, bien que la composition exacte puisse varier selon le millésime. Le millésime 2021 a été marqué par une météo exigeante, avec un printemps frais et humide, suivi d’un été relativement modéré, conditions qui ont favorisé une belle expression aromatique et une fraîcheur notable dans les vins. La vinification, menée avec le soin que l’on connaît à Smith Haut Lafitte, privilégie l’équilibre et une extraction mesurée, visant à préserver le fruit et la finesse des tanins.
La région de Pessac-Léognan, aux portes de Bordeaux, est admirée pour ses terroirs graveleux uniques, riches en galets et sables, déposés au fil des millénaires par la Garonne. Ce sol offre un excellent drainage et contribue à la maturité optimale des raisins. Le climat océanique tempéré se caractérise par des amplitudes thermiques modérées, idéales pour une maturation lente et régulière des cépages rouges, conférant aux vins de cette appellation une élégance et une complexité aromatique recherchées. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge, avec des crus devenus iconiques grâce à leur capacité de vieillissement et leur caractère.
Pour sublimer cette cuvée Le Petit 2021, privilégiez des mets qui respectent la structure et la fraîcheur du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux épices douces ou une entrecôte bordelaise, s’accordent magnifiquement. Les plats typiques de la région comme une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti feront également d’excellents compagnons. Pour les amateurs de fromages, optez pour un brebis affiné ou un comté de caractère.
Servez ce Pessac-Léognan rouge à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour favoriser l’ouverture du bouquet. Cette aération mettra en valeur ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et sa fraîcheur caractéristique du millésime 2021. Ce vin pourra être dégusté jeune pour sa vivacité ou attendre quelques années en cave afin de gagner en complexité.
