Vins Pessac-Léognan Château Bahans Haut-Brion - 2002

Le Château Bahans Haut-Brion 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique du bordelais mêlant principalement du cabernet sauvignon, du merlot et du cabernet franc, auxquels peuvent s’ajouter de petites proportions de petit verdot. Le millésime 2002, marqué par un climat frais avec une fin d’été ensoleillée, offre des vins de garde au profil classique, élégants et dotés d’une belle acidité. Issu des graves profondes et caillouteuses sur lesquelles s’étendent les vignes du Château Bahans Haut-Brion, le vin bénéficie d’une vinification soignée et d’un élevage en barriques de chêne, développant ainsi structure et complexité.

La région de Pessac-Léognan, à la lisière sud de Bordeaux, est reconnue pour ses sols composés de graviers, d’argile, et parfois de sable, favorisant un excellent drainage et permettant aux vignes de puiser le meilleur du terroir. Le climat tempéré océanique, ponctué de brises atlantiques, assure une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur des arômes. Cette région possède une riche histoire viticole, et les domaines y produisent certains des crus les plus réputés de Bordeaux, dont les rouges sont appréciés pour leur alliance de puissance, de finesse et de profondeur aromatique.

Ce Pessac-Léognan s’accommode particulièrement bien des viandes rouges grillées, du magret de canard, ou encore d’un carré d’agneau aux herbes. Il sera aussi remarquable avec des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise, ou un gratin de cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, constitueront aussi de beaux partenaires.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin d’offrir toute la palette de ses arômes évolués, oscillant entre fruits noirs mûrs, notes de sous-bois, de tabac et d’épices douces.