Vins Pessac-Léognan Château Bahans Haut-Brion - 2004

Avis Viniou

Le Château Bahans Haut-Brion 2004 est un rouge emblématique de l’appellation Pessac-Léognan, au sein du prestigieux vignoble de Graves à Bordeaux. Élaboré principalement à partir d’un assemblage classique de Cabernet Sauvignon, Merlot et une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2004 se distingue par une maturité élégante. Marqué par une robe rubis profonde, il dévoile au nez des arômes subtilement évolués de fruits noirs, de tabac, de cuir et de notes fumées. Élevé en barriques, dont une part importante en bois neuf, il présente une structure raffinée, des tanins fondus et une belle longueur en bouche, où s’expriment harmonieusement épices douces et minéralité.

La région bordelaise de Pessac-Léognan se situe au sud de la ville de Bordeaux, sur un terroir unique mêlant graves, sable et argile. Ce sol, riche en cailloux, capte la chaleur et favorise la maturation optimale des raisins, tandis que le climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des hivers cléments, garantit fraîcheur et équilibre dans les vins. Pessac-Léognan, berceau des grands crus historiques de Graves, est réputée pour ses vins d’une grande complexité, associant puissance et finesse. L'histoire du Château Bahans Haut-Brion, second vin du célèbre cru Haut-Brion, s’inscrit dans la tradition d'excellence et d’innovation de ce domaine pionnier, qui a contribué à façonner le style des grands vins de la région.

Pour sublimer la noblesse de ce vin, privilégiez des accords avec des mets raffinés. Un carré d’agneau de Pauillac rôti au thym, un magret de canard aux cèpes ou encore un tournedos Rossini feront écho à sa structure soyeuse et à sa palette aromatique évoluée. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal vieux sont également de beaux partenaires, tout comme les plats locaux à base de canard, spécialité du Sud-Ouest.

Afin d’apprécier pleinement la richesse aromatique du Château Bahans Haut-Brion 2004, servez-le après un passage en carafe d’une heure, à une température de 16-18°C. Vous profiterez ainsi de toute la suavité et de l’élégance de ce vin parvenu à une belle maturité.