Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - L'Abeille de Fieuzal - 1996

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 1996, avec sa cuvée L'Abeille de Fieuzal en appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge sec issu de l'une des régions les plus réputées de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir d'un assemblage classique des grands cépages bordelais, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et une touche éventuelle de Cabernet Franc et de Petit Verdot selon les années. L'année 1996 fut un millésime d'excellente facture à Bordeaux, reconnu pour des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation lente et complète des raisins. La vinification au Château Fieuzal met en avant la finesse et l'élégance, avec une extraction douce et un élevage en barriques de chêne apportant complexité et potentiel de garde.

Situé dans la région des Graves, au sein de l’appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, le domaine bénéficie de sols riches en graves profondes, caillouteuses et bien drainées qui signent le style si particulier de la région. Le climat océanique tempéré, alternant entre douceur et humidité, favorise une maturité lente et régulière des cépages, donnant des vins à la fois structurés, élégants et dotés d’une belle fraîcheur. L’histoire viticole de Pessac-Léognan remonte au Moyen-Âge et ses crus comptent parmi les plus anciens et estimés de Bordeaux, incarnant l’élégance et le classicisme du vignoble bordelais.

Pour accorder ce Pessac-Léognan rouge, privilégiez des mets raffinés comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les plats régionaux tels que les cèpes bordelais ou une daube de bœuf conviendront parfaitement. Les fromages à pâte dure, comme un vieux comté ou un ossau-iraty, mettront également en valeur la profondeur aromatique du vin.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin pour révéler toute l’expression de ses arômes tertiaires développés par l’âge : notes de sous-bois, de cuir, d’épices douces et de fruits macérés. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour profiter de sa structure soyeuse et de sa complexité aromatique. Un véritable plaisir pour les amateurs de grands classiques bordelais.