Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - L’Abeille de Fieuzal - 2019

Avis Viniou

L’Abeille de Fieuzal 2019 est le second vin rouge du Château Fieuzal, une propriété emblématique de Pessac-Léognan, sur l’appellation Graves. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région – principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc – incarne l’élégance et la typicité de son terroir. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse aromatique, portée par un élevage soigneux qui met en valeur un bouquet de fruits noirs, de violette, accompagnés de notes légèrement toastées et épicées. L’Abeille de Fieuzal offre une bouche souple, structurée par des tanins fins, et une belle fraîcheur qui lui confère équilibre et potentiel de garde.

La région de Pessac-Léognan appartient au vignoble des Graves, sur la rive gauche de la Garonne au sud de Bordeaux. Ici, le climat océanique tempéré, avec ses étés doux et ses automnes longs, favorise la maturation harmonieuse des raisins. Les sols graveleux, mêlant galets, sables et argiles, jouent un rôle essentiel dans l’expression minérale et la finesse des crus locaux. Historiquement, Pessac-Léognan est un berceau du grand vin de Bordeaux, connu pour ses propriétés prestigieuses et sa capacité à produire des rouges racés, équilibrés, alliant puissance et élégance.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la fois raffinés et savoureux. Une entrecôte grillée sauce bordelaise, un magret de canard aux cèpes ou encore un agneau de Pauillac rôti exalteront sa texture et ses arômes. Les fromages à pâte pressée comme le comté affiné ou la tomme de Savoie s’accordent également parfaitement. Pour les amateurs de cuisine locale, les ris de veau aux morilles ou une tourte de foie gras sont des choix judicieux.

Lors de la dégustation, servez L’Abeille de Fieuzal 2019 à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et sa fruité, mais gagnera en harmonie après quelques années en cave.