Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - L'Abeille de Fieuzal

Avis Viniou

La cuvée L'Abeille de Fieuzal rouge est le second vin du réputé Château Fieuzal, situé au cœur de l’AOC Pessac-Léognan, dans la région des Graves à Bordeaux. Cette cuvée, non millésimée, est une belle représentation de l’assemblage bordelais classique, composé principalement de Merlot, de Cabernet Sauvignon, complétés parfois par du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Les raisins proviennent de vignes plantées sur des sols de graves typiques, qui confèrent élégance et finesse au vin. La vinification, à la fois traditionnelle et soignée, met en valeur le fruit, tout en apportant une trame boisée discrète grâce à un élevage en fûts de chêne, offrant ainsi un vin rond, accessible et expressif.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des hivers modérés, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols graveleux, riches en galets et sables, sont particulièrement propices à la culture des cépages rouges emblématiques de Bordeaux, apportant minéralité et drainage parfait. Cette appellation, héritière de siècles de tradition viticole, est reconnue pour produire des vins rouges à la fois complexes, structurés et séduisants par leur touche de fraîcheur.

À table, L'Abeille de Fieuzal rouge accompagnera élégamment des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou un filet de bœuf aux cèpes. Les plats de volailles rôties, comme un poulet fermier, ou des mets aux champignons s’accordent parfaitement avec la finesse du vin. On pourra aussi oser des spécialités régionales, par exemple une lamproie à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre à la truffe.

Pour mettre en valeur toute son expression, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe durant une demi-heure avant le service permettra au nez et à la bouche de s’ouvrir pleinement, révélant ainsi toute la palette aromatique de ce Pessac-Léognan élégant et harmonieux.