La cuvée l’Angelot de Seguin 2014 est un vin rouge sec issu du prestigieux Château Seguin, situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves, à Bordeaux. Composé très majoritairement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, l’assemblage typique de l’appellation, ce vin du millésime 2014 bénéficie d’une vinification attentive et d’un élevage qui met en valeur la fraîcheur et l’élégance, tout en conservant une structure tannique soyeuse. Le bouquet s’ouvre sur des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de légères notes boisées et toastées dues à l’élevage en barrique, accompagnées de touches de graphite et parfois même de tabac blond, témoignant d’un terroir d’exception.
La région de Pessac-Léognan, située dans la partie nord des Graves, se distingue par ses sols graveleux mélangés à des sables et argiles, offrant un drainage optimal et une maturité parfaite des raisins. Le climat océanique doux tempère les excès, assurant une croissance régulière de la vigne et des vendanges à bonne maturité, même lors d’années délicates. L’histoire viticole de Pessac-Léognan est pluriséculaire, portée par des châteaux emblématiques, et bénéficie d’une réputation d’excellence pour ses rouges aux tanins fins et à la belle longévité.
Ce vin s’accommodera parfaitement de viandes rouges grillées ou rôties, d’un magret de canard aux cèpes ou d’une entrecôte à la bordelaise. Les plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti relèveront particulièrement bien sa structure et la finesse de ses arômes. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, peuvent également souligner sa profondeur.
Pour révéler tout son potentiel, dégustez la cuvée l’Angelot de Seguin 2014 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafée une heure si possible, ce qui permettra de libérer toute la complexité aromatique du vin. Ce millésime, déjà bien épanoui, peut encore évoluer agréablement en cave quelques années supplémentaires.
