Vins Pessac-Léognan Château La Mission Haut-Brion - 2010

Le Château La Mission Haut-Brion 2010, Cru Classé de Pessac-Léognan, s’illustre parmi les plus grandes références du Bordelais. Ce vin rouge est le fruit d’un travail extrêmement précis à la vigne comme au chai, traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc, bien que la proportion exacte puisse varier selon le millésime. L’année 2010 a offert des conditions exceptionnelles, conférant aux vins de grande garde richesse, concentration, équilibre et fraîcheur. Le style est marqué par une belle profondeur aromatique, alliant souvent des notes de fruits noirs mûrs, de tabac blond, d’épices douces et un élégant boisé, soutenus par une structure tannique fine et une longueur magistrale.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par des étés ensoleillés et des précipitations régulières, conditions idéales pour une maturation complète des raisins. Le terroir unique associe des sols graveleux bien drainants à des sous-sols argilo-calcaires, signature des plus grands vins de l’appellation. L’histoire du Château La Mission Haut-Brion remonte au XVIᵉ siècle, et sa renommée s’est construite sur une quête constante d’excellence, aujourd’hui partagée avec le voisin mythique, Château Haut-Brion.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan d’exception, privilégiez des mets de caractère et à la hauteur de sa puissance : une côte de bœuf maturée grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore un magret de canard rôti. Les saveurs complexes du vin se marient également avec une cuisine bordelaise traditionnelle, comme les cèpes à la bordelaise ou le canard aux pruneaux. Les fromages affinés à pâte dure, de type comté ou tomme de Savoie, pourront aussi en révéler la complexité.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après une éventuelle aération ou un carafage d’au moins une heure à maturité, afin de libérer toute la richesse de ses arômes et la finesse de sa texture. Ce millésime vieillira encore de longues années, mais procure d’ores et déjà une expérience de dégustation inoubliable.