Vins Pessac-Léognan Château La Mission Haut-Brion - 2024

Le Château La Mission Haut-Brion 2024, en appellation Pessac-Léognan AOC, est un vin rouge sec de prestige, typique de sa région d’origine au cœur des Graves, à Bordeaux. Le vignoble est généralement composé d’un assemblage dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, complété par du Cabernet Franc, bien que la proportion varie selon le millésime. Le 2024 s’annonce particulièrement élégant grâce à une météo clémente au printemps et un été modérément chaud, favorisant une maturité optimale. La vinification, sous la houlette d’un savoir-faire historique, allie vendanges manuelles, tri rigoureux et élevage en barriques de chêne, majoritairement neuves, afin d’apporter complexité et structure sans masquer l’expression du fruit et du terroir.

Pessac-Léognan est une sous-région d’exception au sud de Bordeaux, connue pour ses sols graveleux mêlés de cailloux, de sable et parfois d’argile. Ce terroir, idéal pour le Cabernet Sauvignon, favorise le drainage et confère aux vins une remarquable subtilité et un équilibre naturel. Le climat océanique, tempéré et souvent bénin, permet une maturation lente du raisin, tandis que la proximité de la forêt des Landes protège des vents dominants. L’histoire prestigieuse de cette région, berceau des plus anciens crus classés de Bordeaux, confère aux vins une âme et une reconnaissance internationale.

Le Château La Mission Haut-Brion rouge s’accorde parfaitement avec des viandes rouges rôties comme un contre-filet de bœuf sauce bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard grillé. Les plats à base de champignons, de truffe ou les fromages affinés comme le comté ou le vieux gouda y trouveront également une belle harmonie. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes de Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin de haute tenue, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures s’il est dégusté jeune, afin de libérer sa richesse aromatique et d’assouplir ses tanins encore vigoureux. Le potentiel de garde du 2024 est important : ce vin dévoilera toute sa complexité et sa grandeur au fil des années.