Vins Puisseguin-saint-émilion Château Des Laurets - 2019

Avis Viniou

Le Château Des Laurets 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Le millésime 2019 fut particulièrement favorable pour la région, avec des conditions climatiques alliant douceur printanière, été chaud et belles maturités à la récolte. Bien que l’encépagement précis de la cuvée ne soit pas précisé, les vins de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion s’articulent généralement autour du merlot, complété par le cabernet franc et, dans une moindre mesure, le cabernet sauvignon. Ce choix de cépages apporte au vin une robe profonde, une texture souple et veloutée, des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise, parfois relevés de notes épicées et d’un léger boisé lorsque l’élevage en barrique est pratiqué.

La région viticole de Puisseguin-Saint-Émilion bénéficie de sols argilo-calcaires, conférant élégance, finesse et complexité aux vins. Le climat océanique tempéré, tempéré par l’influence de la Dordogne et de l’Atlantique, permet une maturation lente des raisins, gage d’équilibre entre fraîcheur et maturité phénolique. L’histoire viticole de cette région est marquée par la proximité avec le prestigieux vignoble de Saint-Émilion, dont Puisseguin partage les caractéristiques tout en affirmant une identité propre, authentique et souvent plus accessible.

À table, ce vin s’appréciera avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cèpes, un gigot d’agneau aux herbes ou encore des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Il accompagnera aussi très bien des fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Pour révéler tout le potentiel aromatique du Château Des Laurets 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à l’aérer en carafe une trentaine de minutes avant la dégustation afin d’en exalter la palette aromatique et d’affiner les tanins.