Vins Puisseguin-saint-émilion Château S Laurets - 2018

Château S Laurets 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise, parfois accompagné de Cabernet Franc pour la structure et la fraîcheur. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques particulièrement favorables à la maturation des raisins, donnant des vins à la fois généreux et équilibrés. Les vignes de Château S Laurets s’enracinent sur des coteaux argilo-calcaires, propices à exprimer la rondeur, la suavité et le fruité du Merlot. Après des vendanges soignées, la vinification traditionnelle en cuves permet de préserver l’intensité aromatique tout en affinant les tannins, le vin étant ensuite élevé en barriques pour étoffer sa complexité.

Ce vin trouve son origine dans le Libournais, une sous-région réputée de Bordeaux, dont la renommée tient autant à ses terroirs qu’à son histoire viticole. Situé à l’est de la Gironde, le Puisseguin-Saint-Émilion bénéficie d’un climat tempéré océanique, idéal pour une maturation lente et harmonieuse. Les sols argilo-calcaires favorisent la profondeur hydrique, essentielle lors des étés chauds, conférant ainsi élégance et puissance aux vins. L’histoire de cette appellation remonte au XIIe siècle, époque à laquelle les abbayes cultivaient déjà la vigne ; aujourd’hui, elle perpétue la tradition de vins de garde au caractère généreux.

Château S Laurets 2018 accompagne parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un carré d’agneau ou un bœuf mijoté. Pour un accord régional, privilégiez une entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce au vin, ou des cèpes à la bordelaise. Ce vin s’accorde également avec des fromages affinés tels que le comté ou le saint-nectaire, qui mettront en valeur ses notes fruitées et sa texture veloutée.

Pour apprécier pleinement ce Puisseguin-Saint-Émilion 2018, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à carafer le vin une trentaine de minutes avant la dégustation afin d’oxygéner ses arômes. Ce vin s’exprimera aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde, révélant alors toute la profondeur de son terroir.