Vins Puisseguin-saint-émilion Château S Laurets - 2018

Le Château S Laurets 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, satellite renommé du Saint-Émilion situé sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2018 bénéficie d’une excellente réputation, marqué par la générosité du soleil et un parfait équilibre entre fraîcheur et maturité phénolique. Le vin est principalement élaboré à partir du cépage Merlot, emblématique du Libournais, qui apporte souplesse, rondeur et une remarquable intensité aromatique. On y trouve aussi parfois une touche de Cabernet Franc, pour ajouter structure et complexité. Le terroir de Puisseguin se caractérise par ses coteaux argilo-calcaires, qui offrent au Merlot un terrain d’expression idéal, tout en favorisant la profondeur et la richesse du vin. L’élevage maîtrisé, souvent en barriques de chêne français, apporte des notes subtiles de vanille et d’épices, complétant un nez dominé par les fruits noirs mûrs, la prune et la cerise.

La région du Libournais, au cœur de la rive droite bordelaise, jouit d’un microclimat doux, protégé par des forêts et des collines. Les sols argilo-calcaires de l’appellation confèrent aux vins une belle concentration et une fraîcheur minérale remarquable. Bordeaux, et le Saint-Émilion en particulier, bénéficie d’une histoire viticole ancestrale où le respect du terroir et la passion du vin façonnent génération après génération des crus de caractère.

Pour l’accompagnement, ce Château S Laurets 2018 sera idéal avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Il s’accorde également à merveille avec des plats traditionnels de la région, tel un confit de canard accompagné de pommes sarladaises, ou encore un agneau de Pauillac aux herbes. Les fromages à pâte dure, de type Comté affinés ou Saint-Nectaire, sublimeront aussi ses tanins veloutés.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant le service afin d’exprimer pleinement ses arômes et sa finesse. Ce vin possède encore un potentiel de garde intéressant mais se montre déjà très agréable après quelques années en cave, combinant puissance, élégance et générosité.