Vins Puisseguin-saint-émilion Château S Laurets - 2019

Le Château S Laurets 2019 est un vin rouge sec issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion AOC, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Ce vin se compose principalement de Merlot, cépage roi sur ces sols, complété parfois par du Cabernet Franc apportant structure et fraîcheur. Le millésime 2019 se distingue par sa belle maturité et des conditions climatiques idéales, permettant une superbe concentration aromatique. Après une vinification traditionnelle en cuves inox et un élevage partiel en barriques, le vin présente une robe grenat profonde, offrant au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise noire, soutenus par des notes de bois toasté, de réglisse et de subtiles touches épicées. En bouche, la matière est généreuse, avec des tanins ronds et soyeux, une belle densité et une finale persistante, typique des grands vins du Libournais.

La région de Puisseguin-Saint-Émilion appartient à la grande famille des satellites de Saint-Émilion, reconnu pour ses coteaux argilo-calcaires qui favorisent l’expression du Merlot. Le climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l’Atlantique, confère aux raisins une maturation lente et parfaite, préservant l’équilibre entre sucrosité du fruit et fraîcheur. Marquée par une longue tradition viticole, la région s’est forgé une réputation grâce à ses vins généreux, charnus, aptes au vieillissement tout en restant accessibles dans leur jeunesse.

Pour sublimer le Château S Laurets 2019, privilégiez des plats en harmonie avec la richesse et la souplesse du vin, comme un magret de canard rôti, un agneau de lait de Pauillac aux herbes, ou encore un carré de porc fermier accompagné de champignons. Les fromages à pâte affinée, tels un Saint-Nectaire ou un Comté, s’associeront également à merveille.

Au moment du service, il est conseillé d’ouvrir ce vin une heure avant dégustation et de le servir à une température située entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa douceur en bouche. Ce vin peut se conserver encore quelques années pour ceux qui souhaitent profiter de sa complexité accrue avec le temps.