Avis Viniou
Le Château Bard Bel-Air 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion AOC, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru est principalement élaboré à partir de Merlot, le cépage roi de la région, souvent assemblé à des compléments de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018, marqué par une météo contrastée, a profité d’un été particulièrement chaud, favorisant la maturité des raisins et offrant des vins denses, riches en fruits, mais aussi bien structurés par des tanins mûrs. Château Bard Bel-Air, avec ses sols argilo-calcaires typiques, délivre un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune, soutenus par des notes subtiles d’épices douces et un boisé élégant issu d’un élevage en fûts de chêne.
La région du Libournais, dont fait partie Puisseguin-Saint-Émilion, possède un terroir d’exception grâce à ses coteaux exposés et à la diversité de ses sols, entre argiles, calcaires et sables, qui confèrent complexité et structure aux vins. Le climat océanique tempéré, avec des variations saisonnières modérées, permet au Merlot de s’épanouir, donnant naissance à des vins harmonieux, soyeux et accessibles plus tôt que dans d’autres parties de Bordeaux. L’histoire viticole de Puisseguin-Saint-Émilion, reconnue depuis le Moyen Âge, contribue aujourd’hui encore à la renommée de cette appellation satellite de Saint-Émilion.
Pour mettre en valeur ce Château Bard Bel-Air 2018, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf de Bazas, un magret de canard, ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats traditionnels bordelais, tels que l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes à la persillade, sauront également sublimer sa trame tannique et ses arômes généreux. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, seront également des compagnons de choix.
Je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une demi-heure afin d’aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Ce 2018 peut être apprécié dès maintenant ou attendre encore quelques années en cave pour développer davantage de nuances.
