Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Franc Grâce-Dieu - 2013

Avis Viniou

Le Château Franc Grace-Dieu 2013 est un Saint-Émilion Grand Cru rouge immersif, réalisé dans la plus pure tradition de la rive droite de Bordeaux. Issu principalement du Merlot, majoritairement planté sur cette partie du Libournais, il peut être appuyé par du Cabernet Franc, apportant structure et fraîcheur. Le millésime 2013 s’est caractérisé par un climat capricieux, un printemps frais et pluvieux suivi d’un été modéré, qui a nécessité beaucoup de soin à la vigne pour préserver la qualité des baies. La vinification, minutieuse chez Château Franc Grace-Dieu, vise à extraire le fruit avec délicatesse, en privilégiant une macération douce et un élevage en fût de chêne, souvent sur une période de 12 à 18 mois selon les besoins du millésime, pour affiner tannins et complexité aromatique.

La région de Saint-Émilion est un joyau historique inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Les sols argilo-calcaires et sableux du secteur apportent une signature unique, associant fraîcheur, structure et finesse. Le climat océanique tempéré, ponctué de brumes automnales, favorise une lente maturation du raisin, essentielle pour préserver l’équilibre et l’authenticité des vins. Saint-Émilion est également le berceau d’une tradition viticole pluriséculaire qui valorise l’expression du terroir et la complexité aromatique.

Pour révéler toute la subtilité du Château Franc Grace-Dieu 2013, privilégiez des accords avec une cuisine savoureuse mais pas trop puissante. Une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un agneau de Pauillac aux herbes ou des pigeons rôtis aux champignons seront des compagnons parfaits. Pour rester dans l’esprit de la région, un canard aux cèpes ou un gratin de pommes de terre sarladaises seront également sublimes. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un comté jeune.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aérer et révéler ses notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices douces. Ce millésime, élégant et accessible, s’ouvre dès à présent mais pourra se conserver encore trois à cinq ans dans de bonnes conditions. Bonne dégustation !