Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Franc Grâce-Dieu - 2019

Avis Viniou

Le Château Franc Grâce-Dieu 2019 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, région située sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru, classé Grand Cru, provient généralement d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 s’annonce particulièrement expressif, bénéficiant d’un été chaud et ensoleillé, suivi de nuits fraîches qui ont permis aux raisins d’atteindre une belle concentration aromatique tout en conservant leur fraîcheur. Grâce à une vinification attentive et des élevages soignés en barriques de chêne, ce vin offre une robe profonde aux reflets violacés. Au nez, on retrouve des arômes complexes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et le cassis, relevés de notes épicées, de tabac blond et de sous-bois. En bouche, le vin séduit par sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale longue, marquée par une agréable sensation de velouté.

La région de Saint-Émilion est célèbre pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins leur typicité et leur capacité de garde. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, le vignoble profite d’un équilibre idéal entre chaleur et douceur, favorisant la maturité optimale des cépages. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine et la cité médiévale, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est depuis longtemps reconnue comme l’un des joyaux de Bordeaux, à la fois pour la qualité de ses vins que pour la richesse de son patrimoine architectural.

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2019 s’accordera parfaitement avec une belle viande rouge grillée ou rôtie, telles qu’une côte de bœuf ou un magret de canard aux cèpes. Il sublimera également des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un confit de canard, ou des fromages affinés à pâte persillée ou à croûte lavée.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service, ou à carafer les jeunes millésimes. Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la finesse de sa texture. Ce vin peut se garder en cave encore quelques années pour développer plus de profondeur et d’harmonie.