Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Franc Grace-Dieu - 2018

Avis Viniou

Le Château Franc Grace-Dieu 2018, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élégant issu de l’appellation prestigieuse de la rive droite de Bordeaux. Comme le veut la tradition à Saint-Émilion, l’assemblage est dominé par le Merlot, secondé par le Cabernet Franc, conférant au vin sa structure soyeuse et sa belle expression aromatique. Le millésime 2018 se distingue par une météo favorable avec un été chaud et sec, permettant d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et concentrés. La vinification minutieuse et l’élevage en barriques, typiques des Grands Crus de la région, apportent aux vins un équilibre remarquable entre fruit, matière, et délicates notes boisées.

Saint-Émilion, emblème de la viticulture bordelaise, bénéficie d’un terroir exceptionnel où alternent sols argilo-calcaires et sables graveleux. Ce patchwork de sols, associé à un climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole du village remonte à l’époque romaine et la richesse patrimoniale de la cité, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, témoigne de la place centrale du vin dans la culture locale.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera idéalement des plats raffinés comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un filet de bœuf sauce aux cèpes. Vous pouvez également l’associer à des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour une expérience locale, osez le servir avec une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique du Château Franc Grace-Dieu 2018, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures. Ce vin pourra s’exprimer pleinement dès aujourd’hui, mais saura aussi se bonifier en cave durant 5 à 10 ans supplémentaires.