Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Franc Grace-Dieu - 2022

Avis Viniou

Le Château Franc Grace-Dieu 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite du Bordelais, et classé Grand Cru. Ce millésime est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage roi de Saint-Émilion, complété parfois d’une touche de Cabernet Franc qui apporte structure et fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturité élevée des raisins, donne un vin à la robe profonde, doté d’un nez expressif sur les fruits noirs, la mûre et la cerise, accompagnés de subtiles notes épicées et boisées issues d’un élevage soigné en barriques. En bouche, le vin se distingue par sa texture veloutée, ses tanins fins et une belle longueur aromatique.

Saint-Émilion, cité viticole emblématique classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, se situe sur des sols variés de calcaires, d’argiles et de sables, qui offrent une diversité et une complexité uniques aux vins de la région. Le climat, océanique tempéré, favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant une belle fraîcheur et une parfaite expression du terroir. L’histoire viticole locale remonte à l’époque gallo-romaine, et Saint-Émilion est aujourd’hui reconnu pour ses vins élégants et raffinés, où l’équilibre prime.

Ce Saint-Émilion Grand Cru s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce — un magret de canard rôti, une pièce de bœuf Black Angus, mais aussi avec des plats plus traditionnels de la région, comme l’agneau de Pauillac rôti aux herbes ou des cèpes poêlés à l’ail. Il accompagnera également à merveille des fromages affinés à pâte dure, type Comté ou Cantal.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour l’ouvrir pleinement, surtout dans sa jeunesse. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour apprécier sa fougue fruitée, mais il gagnera également en complexité avec quelques années de garde, développant alors des notes truffées et plus évoluées.