Avis Viniou
Le Château Vieux Larmande 2019, un Saint-Émilion Grand Cru, est une expression élégante et raffinée du terroir du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge incarne la richesse de son Appellation, avec une prédominance possible de Merlot, typique de cette région, apportant fruité et rondeur. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité, offrant des vins structurés et concentrés, grâce à une saison ensoleillée alliée à des nuits fraîches. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin un équilibre parfait entre puissance et finesse. Le Château Vieux Larmande, bien ancré dans l'histoire viticole locale, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir depuis des générations.
Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Saint-Émilion Grand Cru avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou un carré d'agneau aux herbes s’harmoniseront parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs. Des plats régionaux, comme un cassoulet ou un confit de canard, mettront également en valeur la profondeur et la complexité du vin, tout en créant une expérience gastronomique authentiquement bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce Château Vieux Larmande 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, un passage en carafe d'environ une heure permettra d’ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, de cassis, et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée, sa richesse aromatique et l’équilibre entre l’acidité et les tanins. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la finesse et la profondeur de ce grand cru.
