Avis Viniou
Le Clos des Menuts, Cuvée L'Excellence 2016, est un vin rouge d'exception de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, mettant probablement en avant des cépages comme le Merlot, le Cabernet Franc et peut-être une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est renommé pour sa qualité, offrant des vins d'une grande concentration et d'une belle complexité aromatique, grâce à des conditions climatiques propices à une maturation optimale des raisins. La vinification de ce vin respecte probablement les traditions bordelaises, avec un élevage en fûts de chêne pour apporter structure et élégance.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, est connue pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure tannique fine et une capacité de vieillissement remarquable. Le climat océanique de la région, tempéré par l'influence de la Gironde, permet une maturation lente et homogène des raisins, ce qui se traduit par des vins équilibrés et puissants. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui inscrite au Patrimoine mondial de l'UNESCO pour son patrimoine culturel et ses paysages viticoles exceptionnels.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, il est recommandé de l'accompagner de mets raffinés tels qu'un magret de canard au miel, un tournedos Rossini ou un gigot d'agneau rôti. Vous pouvez également opter pour des plats locaux tels que le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, à pâte dure comme un vieux comté, pourront aussi créer un mariage harmonieux.
Pour apprécier pleinement la Cuvée L'Excellence 2016, il est conseillé de la déguster à une température de 16-18°C. Ce vin pourra gagner à être carafé une heure avant le service pour permettre aux arômes de se déployer pleinement.
