Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Franc La Rose - 2001

Avis Viniou

Le Château Franc La Rose 2001 est un vin rouge de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, dans le vignoble réputé du Libournais, à Bordeaux. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, les vins de cette région sont traditionnellement composés principalement de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Il s'agit d'un millésime qui, avec plus de vingt ans d'âge, a probablement développé des arômes complexes et raffinés typiques des grands crus de Bordeaux, associant des notes de fruits noirs mûrs, de cuir, de tabac et des nuances boisées subtiles issues de l'élevage en fûts de chêne.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui modèrent les températures, favorisant ainsi une maturation optimale du raisin. Le sol de Saint-Émilion, majoritairement argilo-calcaire, confère aux vins une structure tannique élégante et une grande capacité de garde. L'histoire viticole de la région est longue et prestigieuse, avec des vins prisés pour leur finesse et leur rondeur.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard grillé, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un boeuf en croûte s'accorderont magnifiquement avec ce vin, mettant en valeur ses tanins soyeux et ses arômes complexes. Les fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un comté bien mature, feront également un compagnon idéal.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, pour en révéler toute la profondeur aromatique. Il bénéficiera d'un passage en carafe d'une heure pour s'ouvrir pleinement et exprimer toute sa richesse et sa complexité.