Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barde-Haut - 2017

Avis Viniou

Le Château Barde-Haut 2017 est un rouge de Bordeaux élégant, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru AOC. Ce millésime 2017, malgré des conditions climatiques difficiles, a su tirer parti de l'expertise du domaine pour offrir un vin d'une grande finesse. Typiquement, les vins de Saint-Émilion sont majoritairement composés de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, bien que ce vin ne précise pas son assemblage. Le terroir de Barde-Haut, avec ses sols argilo-calcaires, confère des vins à la fois puissants et équilibrés, avec une belle profondeur aromatique.

La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, jouit d'un climat océanique tempéré, crucial pour la maturation optimale des raisins. Grâce à un sol riche et varié, particulièrement propice aux cépages Merlot et Cabernet Franc, cette région produit des vins qui se distinguent par leur complexité et leur longévité. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à plusieurs siècles, et son savoir-faire en fait aujourd'hui l'un des vignobles les plus renommés au monde.

Pour sublimer les arômes riches et élégants du Château Barde-Haut 2017, des plats tels qu'un magret de canard aux griottes, un tournedos Rossini ou encore une lamproie à la bordelaise s'accorderont merveilleusement avec la structure tannique et fruitée du vin. Des fromages affinés à pâte molle comme un Saint-Nectaire ou un Brie truffé seront également d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture veloutée. Une légère aération avant le service permettra d'exprimer tout son potentiel aromatique.