Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barde-Haut - 2009

Avis Viniou

Le Château Barde-Haut 2009, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru AOC, est une superbe expression du terroir de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Merlot, complété par le Cabernet Franc, deux cépages emblématiques de la région. Le millésime 2009 se distingue par des conditions climatiques exceptionnelles, avec de belles maturités atteintes lors des vendanges. La vinification au Château Barde-Haut est précautionneuse, mêlant méthodes traditionnelles et modernité, pour préserver la pureté du fruit. Après fermentation, le vin bénéficie d’un élevage en barriques de chêne français, ce qui confère complexité et potentiel de garde.

La région de Saint-Émilion est reconnue pour la diversité de ses sols, allant des plateaux calcaires aux coteaux argilo-calcaires, idéals pour sublimer le Merlot. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, doit sa renommée à une histoire viticole riche, et à ses vins élégants et profonds. Le Château Barde-Haut, par sa situation sur des coteaux exposés au sud, bénéficie d’un ensoleillement optimal, offrant à ses vins richesse aromatique et structure.

À la dégustation, ce 2009 dévoile une robe profonde et des arômes concentrés de fruits noirs mûrs, de prune, de violette, rehaussés de notes épicées et finement boisées. Sa bouche, ample, soyeuse, révèle des tannins fondus, une belle fraîcheur et une longueur remarquable. Accordez ce Saint-Émilion Grand Cru avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Il accompagne également à merveille des plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer toute sa complexité. Ce millésime 2009 peut être dégusté dès à présent ou conservé encore quelques années pour plus de maturité et de raffinement.