Avis Viniou
Château Grand Rivallon 2020, un Saint-Émilion Grand Cru, se révèle être une véritable expression de la noblesse de Bordeaux. Ce vin rouge est élaboré dans la prestigieuse appellation de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, au cœur du Libournais. Il est principalement composé des cépages Merlot et Cabernet Franc, qui lui apportent une belle complexité aromatique. Le millésime 2020 est réputé pour son équilibre et sa finesse, offrant des tanins veloutés et des notes profondes de fruits rouges et noirs, rehaussées de nuances épicées et boisées dues à un élevage méticuleux en barriques de chêne.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, est dotée d’un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion confèrent aux vins une structure et un potentiel de garde remarquable. Cette région historique, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est reconnue pour son terroir exceptionnel et son savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats de caractère, en harmonie avec la richesse du vin. Il se mariera parfaitement avec un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore un risotto aux cèpes et parmesan. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard ou un entrecôte bordelaise à la sauce aux échalotes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa délicatesse. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, cela permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement et de sublimer votre expérience sensorielle.
