Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Trimoulet - 2022

Avis Viniou

Le Clos Trimoulet 2022 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce cru s’appuie sur un assemblage traditionnel, dominé par le Merlot, qui apporte sa rondeur et sa gourmandise, souvent complété par une part de Cabernet Franc pour la structure et la fraîcheur, parfois avec une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 est marqué par son éclat aromatique, reflet d’une année solaire, mais équilibrée par des nuits fraîches qui ont préservé l’acidité naturelle du raisin. Sur ce terroir argilo-calcaire typique de Saint-Émilion, la vigne bénéficie d’un drainage naturel et d’une restitution optimale de l’eau, favorisant une maturité homogène. La vinification du Clos Trimoulet privilégie l’expression du fruit, avec une extraction modérée pour préserver la douceur des tanins et l’élégance aromatique.

La région de Saint-Émilion est un joyau du vignoble bordelais, reconnue pour ses paysages classés au patrimoine mondial de l’UNESCO et sa longue tradition viticole. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, offre aux raisins une maturation lente et progressive. Les sols argilo-calcaires et graveleux offrent une belle diversité d’expression, donnant des vins souples, élégants, dotés d’une belle complexité et d’un potentiel de garde certain.

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2022 s’accompagnera parfaitement de viandes rouges telles qu’une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou une pièce d’agneau aux herbes. Il s’accorde tout aussi harmonieusement avec des plats régionaux, comme un confit de canard ou des lamproies à la bordelaise. Essayez-le également sur un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez ce Clos Trimoulet à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé si la dégustation se fait dans sa jeunesse. Cela permettra d’en révéler toute la richesse et la générosité, tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre.