Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Trimoulet - 2015

Avis Viniou

Le Clos Trimoulet 2015 est un vin rouge de la célèbre appellation Saint-Émilion Grand Cru, nichée dans le sous-région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin se distingue par sa superbe expression du terroir, où les cépages principaux de la région, le Merlot et le Cabernet Franc, prennent toute leur ampleur. En 2015, le millésime a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont donné naissance à des vins généreux et élégants. Le Clos Trimoulet 2015 offre une complexité aromatique où se mêlent fruits noirs, notes épicées et une subtile touche boisée, résultat d'une vinification soigneuse et d'un élevage en fût.

En s'intéressant à la région viticole de Bordeaux, on découvre un climat océanique qui tempère les étés chauds et adoucit les hivers. Les sols de Saint-Émilion, riches en argilo-calcaire, contribuent à la profondeur et à la structure des vins. L'histoire viticole de cette région est prestigieuse, avec des traditions ancestrales qui valorisent des crus d'exception.

Les accords mets-vins pour le Clos Trimoulet 2015 mettront en valeur sa profondeur et ses arômes raffinés. Il se marie à merveille avec un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes ou encore un bœuf Wellington. Pour un accord régional, essayez-le avec un gratin de cèpes, typique de la gastronomie bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Si possible, carafez le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et d'exprimer toute la palette aromatique qu'offre ce vin d'exception.