Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Trimoulet - 2011

Avis Viniou

Le Clos Trimoulet 2011 est un vin rouge prestigieux provenant de la région renommée de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Confectionné avec soin, ce vin est généralement un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011, marqué par une climatologie atypique, offre un vin élégant au terroir argilo-calcaire unique, accentuant ses notes fruitées et épicées. Situé dans le Libournais, ce domaine profite d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins. Le château Clos Trimoulet, avec son histoire riche, est reconnu pour sa quête constante de qualité et de tradition.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez de le servir avec des mets qui révèlent sa structure et sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée apporteraient une harmonie parfaite. Pour une expérience authentique, optez pour des plats régionaux comme un confit de canard ou une daube bordelaise. Les notes de fruits rouges et les tanins souples du vin s'accorderont magnifiquement avec ces mets généreux.

Pour apprécier pleinement ce Clos Trimoulet 2011, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, examinez d'abord la robe profonde du vin, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez-le en savourant sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, qui se prolongent agréablement en bouche.