Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Trimoulet - 2018

Avis Viniou

Le Clos Trimoulet 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux. Situé dans la sous-région du Libournais, ce vin est probablement élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, qui inclut généralement le merlot et le cabernet franc. L'année 2018 a été marquée par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins et une concentration des arômes et des tanins, ce qui augure un potentiel de garde intéressant. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion contribuent à la complexité et à la profondeur des vins de cette région.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, offrant des hivers doux et des étés modérés, avec des influences maritimes qui favorisent une croissance régulière de la vigne. Ce terroir historique, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, est réputé pour sa capacité à produire des vins élégants, équilibrés et d'une grande longévité.

Pour magnifier ce Clos Trimoulet 2018, des accords mets-vins classiques avec des plats locaux comme le magret de canard aux cèpes ou un agneau de Pauillac rôti seront parfaits. Ce vin se mariera aussi très bien avec des plats riches et savoureux tels qu'un bœuf bourguignon ou une entrecôte à la bordelaise. Pour les amateurs de fromages, un cantal affiné ou un bleu d'Auvergne révéleront toute la finesse de ce grand cru.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le savourer, il est conseillé de le carafer une bonne heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Profitez-en pour apprécier sa couleur rubis profonde, son bouquet de fruits noirs, d'épices et de délicates notes boisées, indicateurs de son élevage en barriques de chêne. Un régal pour les sens qui mérite d'être savouré avec attention.