Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Trimoulet - 2013

Avis Viniou

Le Clos Trimoulet 2013 est un vin rouge issu de l'illustre région de Saint-Émilion Grand Cru, nichée au cœur du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2013 se distingue par sa structure élégante, typique des cépages Merlot majoritaires, souvent rehaussés d'une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2013 fut marquant par des défis climatiques, ce qui a poussé les viticulteurs à adopter des techniques de vinification méticuleuses pour préserver la qualité du raisin. Saint-Émilion, connu pour ses sols argilo-calcaires, offre des conditions optimales pour ces cépages, et le Clos Trimoulet, avec sa longue histoire et sa proximité aux vignobles prestigieux, est réputé pour produire des vins raffinés et structurés.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisager des accords avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un navarin d'agneau aux herbes de Provence, qui lui permettront de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des plats régionaux, comme une entrecôte bordelaise, sont également des choix idéaux, respectant les traditions culinaires de la région tout en exaltant la noblesse du vin.

La dégustation de ce vin mérite une attention particulière, en respectant une température de service idéalement comprise entre 16 °C et 18 °C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, avant de humer ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre raffiné. Pour une expérience optimale, il est conseillé de le décanter une heure avant de le goûter.