Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos de la Cure - 2009

Avis Viniou

Le Clos de la Cure 2009 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. Ce cru, typique de son terroir, est essentiellement composé de Merlot, souvent complété de Cabernet Franc, deux cépages qui s’expriment pleinement sur ces sols argilo-calcaires. Le millésime 2009 est unanimement reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins mûrs, concentrés et aux tanins savoureux, grâce à une année particulièrement ensoleillée. La vinification respecte souvent la tradition bordelaise avec une extraction douce pour préserver l’élégance du fruit, suivie d’un élevage en fûts de chêne, qui apporte complexité et finesse aromatique.

Saint-Émilion est une région emblématique du Bordelais, marquée par la diversité de ses sols mêlant argiles, calcaires et sables, qui confèrent une grande richesse d’expression aux vins. Le microclimat local, tempéré par la proximité de la Dordogne et protégé des vents, favorise une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, et le classement de ses crus reflète l’ancienneté et la notoriété de ses domaines. Ce terroir exceptionnel est reconnu au patrimoine mondial de l’UNESCO, symbole d’un savoir-faire ancestral.

Le Clos de la Cure 2009, avec sa structure veloutée et sa palette aromatique allant des fruits noirs mûrs aux subtiles notes boisées et épicées, s’accordera superbement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gibier en sauce. Les spécialités locales telles qu’un confit de canard ou un cassoulet trouveront également en ce vin un compagnon raffiné. Plus simplement, il sublimera un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté vieux.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération de deux heures en carafe pour révéler toute sa complexité. Ce Saint-Émilion Grand Cru 2009 est aujourd’hui à maturité et promet de grands moments à table.