Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos de la Cure - 2022

Avis Viniou

Le Clos de la Cure 2022, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu majoritairement de Merlot, cépage emblématique de la rive droite bordelaise, complété généralement par une touche de Cabernet Franc. Sa jeunesse millésimée 2022 lui confère une robe profonde aux reflets violacés. Au nez, s’expriment des arômes gourmands de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la cerise, avec des notes florales et une subtile touche boisée issue d’un élevage soigneusement maîtrisé. En bouche, le vin se distingue par une texture soyeuse, des tannins fins et ronds, et une belle fraîcheur rehaussant la richesse du fruit. Élevé au rang de Grand Cru, le Clos de la Cure traduit précisément la finesse des terroirs de Saint-Émilion.

Installée sur le plateau argilo-calcaire de la commune, la propriété bénéficie d’un terroir exceptionnel, propice au développement d’une grande richesse aromatique. La région du Libournais, et Saint-Émilion en particulier, jouit d’un climat océanique tempéré, apportant l’humidité nécessaire pour la vigne et favorisant une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, et la reconnaissance du classement Grand Cru atteste d’une exigence constante de qualité sur ces terres prestigieuses.

Ce vin dévoilant un profil fruité, élégant et structuré, s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un magret de canard. Pour un accord régional, essayez-le avec un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, seront également des compagnons d’exception.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, il est conseillé de carafer ce Clos de la Cure 2022 une heure avant le service, et de le déguster à une température de 16-18°C. Ainsi, il exprimera toute la subtilité de son terroir et la promesse de son potentiel de garde, bien qu’il puisse être apprécié dès à présent pour sa générosité juvénile.