Avis Viniou
Le Clos de la Cure 2016 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin met en avant les cépages traditionnels de la région, dominés par le merlot, souvent associé à du cabernet franc. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié grâce à des conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Les vignes de Clos de la Cure poussent sur les sols argilo-calcaires typiques de Saint-Émilion, qui contribuent à la profondeur et à la complexité aromatique du vin. La vinification est soignée, donnant naissance à un vin structuré, élégant, aux tannins affinés et aux arômes de fruits rouges mûrs, de prune, avec des notes de sous-bois et de réglisse.
La région viticole de Bordeaux a une histoire riche, célèbre pour ses excellents vins depuis des siècles. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et assez humides, favorisant une parfaite maturation des raisins. Les sols diversifiés, allant des graves aux calcaires, offrent une expression variée des vins selon les sous-régions.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, les accords mets-vins peuvent être nombreux. Il s'harmonise merveilleusement avec une entrecôte de bœuf grillée, un magret de canard ou encore un gigot d'agneau. Des plats traditionnels comme le cassoulet peuvent également sublimer ses saveurs. Pour ceux qui préfèrent les fromages, un brie affiné ou un camembert feront l'affaire.
Lors de la dégustation, ce vin dévoilera pleinement ses arômes s'il est servi à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se libérer et d'offrir une expérience gustative optimale.
