Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rosé Pourret - 2020

Avis Viniou

Le Château La Rosé Pourret 2020 est un vin rouge élégant issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2020, prometteur, puise sa complexité dans l’assemblage majoritaire de Merlot, complété par du Cabernet Franc, cépages emblématiques de la région. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion offre au vin sa profondeur, tandis que la vinification attentive et l’élevage en barriques lui confèrent une harmonie entre fruité et boisé, ainsi qu’un potentiel de garde appréciable. En bouche, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, délicatement soulignés de notes toastées et d’épices douces, avec une texture soyeuse, des tanins fins et une belle longueur.

La région de Saint-Émilion est l’une des plus prestigieuses du Bordelais, reconnue pour ses vins rouges d’une grande finesse. Son histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine et son village médiéval, classé au patrimoine de l’UNESCO, témoigne de cette longue tradition. Profitant d’un microclimat tempéré, entre océan et Dordogne, la vigne s’y exprime merveilleusement bien sur des sols principalement calcaires et argileux, qui favorisent la maturation lente et régulière des raisins et apportent structure et fraîcheur aux vins.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats raffinés à base de viande rouge telle qu’un filet de bœuf rossini, un magret de canard sauce aux cerises ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les mets traditionnels du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou une poêlée de cèpes à l’ail, se marieront également à la perfection. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, révèleront aussi les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Je vous recommande de le carafer une à deux heures avant le service afin d’aérer le vin et de permettre à ses arômes complexes de pleinement s’épanouir. Ce 2020, déjà accessible, gagnera encore en expression avec quelques années de garde supplémentaires en cave.