Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose Pourret - 2019

Avis Viniou

Le Château La Rose Pourret 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru issu de la prestigieuse région de Bordeaux, sur la rive droite, plus précisément dans le Libournais. Élaboré majoritairement à partir de Merlot, cépage roi de l’appellation, il est souvent complété par du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2019 se distingue par son fruité intense et sa remarquable structure, issues d’une année généreuse offrant des maturités optimales. Les raisins proviennent de terroirs argilo-calcaires typiques de Saint-Émilion, conférant au vin richesse, profondeur et une belle capacité de garde. La vinification soignée, associant tradition et modernité, permet d’exprimer chaque parcelle avec précision ; l’élevage en fûts de chêne ajoute une touche subtilement boisée et des tannins bien fondus.

Saint-Émilion est une région emblématique de Bordeaux, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages viticoles d’exception et son histoire séculaire. Le climat océanique tempéré, ponctué par des influences continentales, permet aux raisins de mûrir lentement tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Les sols, mêlant argiles, calcaires et sables, créent une mosaïque de terroirs qui participent à la complexité des vins locaux. Fort de son histoire médiévale et de la passion de ses vignerons, Saint-Émilion façonne depuis des siècles des vins de caractère, élégants et raffinés.

Pour magnifier un tel vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti aux herbes ou encore des plats emblématiques du Sud-Ouest, comme le magret de canard aux figues. Des fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, sublimeront également sa texture et sa puissance. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’une entrecôte bordelaise ou d’un tournedos Rossini.

La dégustation s’appréciera idéalement autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de révéler toute la complexité aromatique du vin. N’hésitez pas à le conserver encore quelques années en cave, il promet une belle évolution.