Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose Pourret - 2022

Avis Viniou

Le Château La Rose Pourret 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite prestigieuse de Bordeaux. Composé principalement de merlot, accompagné de cabernet franc et parfois d’une pointe de cabernet sauvignon, ce millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins. La vinification est précise, alliant respect du fruit, extraction douce et élevage en barriques de chêne français, généralement durant 12 à 18 mois. Ce travail met en valeur la complexité aromatique du vin, dévoilant des notes de fruits mûrs, de cerise noire, de prune, relevées par des touches d’épices douces, de torréfaction et une belle trame boisée soutenue mais élégante.

Le terroir de Saint-Émilion est particulièrement propice à l’épanouissement du merlot grâce à ses sols riches en argiles, sables et calcaires, qui conservent fraîcheur et humidité, équilibrant la puissance du vin. Le climat, océanique tempéré, apporte la douceur nécessaire à la maturation des baies tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Saint-Émilion est une appellation de renom au patrimoine mondial de l’UNESCO, connue pour ses vins généreux, élégants et capables d’un magnifique potentiel de garde, associant tradition et innovation dans le respect des pratiques respectueuses de l’environnement.

Pour accompagner le Château La Rose Pourret 2022, privilégiez des mets qui souligneront la richesse de sa palette aromatique et la structure tannique propre aux Grands Crus de Saint-Émilion. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un filet de veau sauce aux morilles seront des alliés de choix. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise sauront également révéler ses atouts. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le comté ou le cantal.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une aération en carafe d’une heure si vous souhaitez en révéler toute la jeunesse et la profondeur aromatique. Ce 2022, bien qu’intense et charmeur dans sa jeunesse, saura se bonifier avec quelques années de garde, offrant encore plus de complexité et de longueur en bouche.