Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose-Pourret - 2010

Avis Viniou

Le Château La Rose-Pourret 2010 est un Saint-Émilion Grand Cru issu d’un millésime considéré comme exceptionnel dans le Bordelais, alliant maturité du fruit, richesse et finesse. Ce vin rouge, provenant d’un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une pointe de Cabernet Sauvignon, exprime la complexité de son terroir sablo-argilo-calcaire. La vinification, dans la tradition des grands Saint-Émilion, met en avant la maturité parfaite des raisins, suivie d’un élevage soigné en barriques de chêne pour développer la structure et les arômes tertiaires comme le tabac, le cuir et des notes de truffe, tout en préservant un fruit noir mûr, presque confituré.

La région de Saint-Émilion, berceau historique de la viticulture bordelaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence de la Dordogne qui modère les écarts thermiques. Les sols riches en calcaire et en argile permettent au Merlot d’exceller, donnant des vins ronds, puissants et racés, recherchés pour leur capacité de garde. C’est aussi un lieu classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, reconnu pour sa mosaïque de terroirs et la qualité régulière de ses vins depuis plusieurs siècles.

À table, ce Saint-Émilion Grand Cru 2010 fera des merveilles avec une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou encore du magret de canard. Pour rester dans l’esprit local, essayez-le en accompagnement d’un confit de canard ou d’un cassoulet du Sud-Ouest. Il saura également sublimer des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté vieux.

Pour profiter pleinement de ses arômes, ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service et servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage peut encore mieux révéler sa complexité et ses tanins soyeux, surtout après quelques minutes d’aération. Ce vin, à maturité, promet une expérience riche et harmonieuse.