Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Pey Lescours - 2010

Avis Viniou

Le Château Grand Pey Lescours 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Élaboré principalement à partir de Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, ce millésime 2010 se distingue par sa concentration, son équilibre et sa complexité. L’année 2010 a été remarquable pour Bordeaux, offrant des fruits parfaitement mûrs, une belle acidité et des tanins soyeux. Le terroir de Grand Pey Lescours repose sur des sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant une maturation optimale des raisins et conférant au vin une grande élégance ainsi qu’une structure propice à la garde. La vinification est traditionnelle, avec une longue macération et un élevage en fûts de chêne, permettant au vin de développer des arômes subtils de fruits noirs, de réglisse, de truffe et de boisé fondu.

Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des appellations les plus mythiques de Bordeaux. Son paysage vallonné, aux sols variés de calcaire, d’argile et de graves, crée une mosaïque de terroirs idéale pour des vins raffinés. Le climat océanique tempéré, marqué par une bonne régularité des précipitations, permet une maturation lente et complète des raisins, assurant richesse et fraîcheur. L’histoire viticole de Saint-Émilion – plus de deux mille ans – offre à ses crus une réputation internationale et une identité affirmée.

Un Saint-Émilion Grand Cru tel que Grand Pey Lescours 2010 se prête tout particulièrement aux accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf en croûte ou une côte d’agneau de Pauillac. Il accompagnera à merveille un magret de canard, un pigeon rôti ou encore des plats typiques de la région comme une entrecôte bordelaise. Pour une alliance plus audacieuse, essayez-le avec un fromage affiné à pâte dure, tel un vieux Comté ou un Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et la souplesse de ses tanins fondus après plusieurs années de garde, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant le service pour favoriser son épanouissement aromatique. Ce 2010 s’exprimera à merveille aujourd’hui, tout en conservant un potentiel de garde intéressant pour les années à venir.