Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Ferrand - 2010

Avis Viniou

Le Château Ferrand 2010, Saint-Émilion Grand Cru, provient d’un millésime exceptionnel en Bordelais, reconnu pour sa générosité, sa concentration et son potentiel de garde. Ce vin rouge sec est issu principalement de merlot, dominant dans l’appellation, complété par du cabernet franc et éventuellement une touche de cabernet sauvignon. Sur ce terroir argilo-calcaire de la rive droite, la vigne bénéficie de conditions idéales, permettant de produire des vins structurés, élégants et complétés par une belle fraîcheur naturelle. La vinification est soigneusement maîtrisée, alliant modernité et respect des traditions, afin de préserver la pureté du fruit et d’exprimer l’identité du millésime. Après l’élevage, souvent en barriques de chêne français, le vin déploie une robe profonde et des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de truffe et de subtiles notes épicées.

Située dans le Libournais, la région de Saint-Émilion est l’un des fleurons historiques du vignoble bordelais. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, cette appellation bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant humidité et douceur, ainsi qu’un relief vallonné qui favorise le drainage naturel des sols. Les terroirs de Saint-Émilion Grand Cru sont réputés pour leur composition variée d’argiles, de calcaires et de sables, offrant une belle diversité d’expression aux vins. L’histoire du village médiéval et la qualité de ses crus participent au prestige de cette région viticole singulière.

Pour mettre en valeur ce Château Ferrand 2010, privilégiez des mets raffinés et savoureux : une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un filet de canard rôti se marieront magnifiquement à la complexité et à la structure du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire, sauront aussi en révéler toute la longueur. Si vous souhaitez explorer l’accord régional, optez pour un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après l’avoir, idéalement, carafé une heure avant le service. Ce vin, à son apogée, peut toutefois être conservé encore quelques années si vous recherchez davantage de notes tertiaires et de complexité.