Le Château Condat 2009, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu principalement de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, typiques de l’assemblage bordelais de la rive droite. Le millésime 2009 est remarquable dans la région, marqué par des conditions météorologiques idéales ayant favorisé une maturité parfaite des raisins. La vinification, respectueuse du terroir argilo-calcaire caractéristique de Saint-Émilion, privilégie une extraction en douceur pour préserver l’élégance et la finesse des tanins, tout en permettant au vin de développer ses arômes complexes au fil des années. Après un élevage en barriques de chêne français, Château Condat 2009 présente une robe profonde, un nez subtil de fruits noirs mûrs, de notes toastées et épicées, et une bouche harmonieuse où s’équilibrent puissance, fraîcheur et profondeur.
Saint-Émilion, situé sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols variés, alternant argiles, calcaires et sables. Ce terroir unique, classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO, confère aux vins leur structure raffinée et leur aptitude au vieillissement. La région jouit d’une histoire viticole millénaire, où la tradition se mêle à l’innovation, et où le Grand Cru se distingue par sa capacité à exprimer toute la richesse du patrimoine local.
Pour souligner la noblesse et la complexité de ce millésime, privilégiez des plats alliant saveur et générosité. Une côte de bœuf maturée grillée, un magret de canard rôti, ou encore un carré d’agneau aux herbes seront des compagnons idéaux. Pour des accords plus régionaux, pensez à un canard aux cèpes ou un pavé de bœuf sauce bordelaise. Les fromages affinés, notamment les tommes ou les fromages à pâte persillée, viendront sublimer sa structure tannique et sa longueur en bouche.
Servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour l’aider à révéler pleinement sa palette aromatique et sa douceur soyeuse. Vous profiterez ainsi de toute la rondeur et de la délicatesse de ce grand vin du Bordelais.
