Le Château Pontet 2022, Saint-Émilion Grand Cru, provient du cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux, reconnu pour ses vins fins et élégants. Ce rouge est typiquement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le merlot, complété de cabernet franc et, parfois, de cabernet sauvignon, conférant à l’ensemble une belle rondeur et une structure raffinée. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et des vendanges manuelles méticuleuses, exprime la richesse du fruit et la fraîcheur caractéristique d’un grand Saint-Émilion. L’élevage en fût de chêne offre des notes subtiles de vanille, d’épices douces et une texture soyeuse, tout en préservant l’équilibre entre puissance et finesse.
Saint-Émilion, avec son patrimoine viticole inscrit à l’UNESCO, bénéficie d’un climat doux et océanique, tempéré par la proximité de la Dordogne, qui assure à la vigne une croissance régulière. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et sables, facteurs clés dans la complexité des grands crus locaux. Cette diversité de terroirs permet à chaque propriété d’exprimer une personnalité singulière, et le Château Pontet ne fait pas exception, signant des vins à la fois raffinés, généreux et promis à une belle évolution.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets à la hauteur de son élégance. Il se marie parfaitement avec une pièce de bœuf sauce bordelaise, un magret de canard rôti, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes sautés révèleront les arômes boisés et fruités du vin. Pour les amateurs de fromages, un brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné feront également de superbes compagnons de dégustation.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier la palette aromatique et la texture soyeuse. Si vous souhaitez ouvrir la bouteille jeune, un passage en carafe d’une heure permettra d’aérer le vin et d’en révéler toute la complexité. Ce millésime 2022 pourra également patienter en cave quelques années pour gagner en profondeur et en harmonie.
