Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laniote - 2022

Avis Viniou

Le Château Laniote 2022, Saint-Émilion Grand Cru, est une superbe expression de l’appellation, situé au cœur de la prestigieuse rive droite bordelaise. Composé principalement de merlot, cépage dominant du Libournais, avec des compléments de cabernet franc et de cabernet sauvignon, ce vin reflète merveilleusement le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion. Le millésime 2022 se caractérise par une météo clémente, avec un été chaud ayant permis une maturité optimale des raisins. Les vinifications, traditionnellement précises au Château Laniote, valorisent la pureté du fruit et la finesse des tanins grâce à des extractions douces et un élevage maîtrisé sous bois, apportant une belle structure et une élégance classique.

Saint-Émilion est une appellation mondialement reconnue pour ses conditions naturelles exceptionnelles. Le climat océanique tempéré assure des maturations lentes et régulières, tandis que la diversité des sols (calcaires, argiles, graves) permet aux vignerons de composer des assemblages complexes et raffinés. La région, dotée d’un patrimoine viticole inscrit à l’UNESCO, est connue aussi bien pour la beauté de ses villages que pour la qualité constante de ses vins, dont l’histoire remonte à l’époque gallo-romaine.

L’élégance et la profondeur du Château Laniote 2022 en font un partenaire de choix pour de nombreux plats. Ses arômes de fruits noirs mûrs, sa bouche soyeuse et sa touche épicée accompagneront idéalement un magret de canard aux cèpes, une côte de bœuf grillée ou encore un agneau de Pauillac rôti. Pour mettre à l’honneur la gastronomie bordelaise, pensez à l’associer à un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou à des fromages affinés comme le Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après l’avoir décanter une heure pour exprimer pleinement sa complexité aromatique. Je vous conseille de le conserver encore quelques années en cave si vous souhaitez profiter de son potentiel de vieillissement et de l’évolution de ses arômes vers des notes plus truffées et épicées.