Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laniote - 1978

Avis Viniou

Le Château Laniote 1978 est un Saint-Émilion Grand Cru issu d’un vignoble prestigieux situé sur la rive droite de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin rouge, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, complété généralement par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, reflète fidèlement le caractère de son terroir. Le millésime 1978, réputé pour ses conditions climatiques favorables après un été modérément chaud et un automne prolongé, a permis d’obtenir une maturité équilibrée du raisin donnant des vins à la fois structurés et élégants. La vinification, conduite dans le respect des traditions bordelaises, met en valeur la finesse et la longévité propres aux Grands Crus classés de Saint-Émilion.

Le terroir de Saint-Émilion est fameux pour son parcellaire complexe, alternant argiles, calcaires et sable, contribuant à l’expression unique des vins produits dans cette région au patrimoine viticole inscrit à l’UNESCO. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Dordogne, favorise des maturations lentes et régulières, essentielles pour atteindre l’équilibre entre structure tanique, fraîcheur et finesse aromatique. L’histoire du Château Laniote, propriété familiale depuis plusieurs générations, témoigne d’un savoir-faire où tradition et soin apporté à la vigne se conjuguent pour exprimer le meilleur du terroir Saint-Émilionnais.

Avec sa belle évolution, le Château Laniote 1978 développe aujourd’hui des arômes tertiaires raffinés de sous-bois, de cuir, de tabac blond, mêlés aux notes de fruits rouges compotés et d’épices douces. Il se mariera idéalement avec une pièce d’agneau de Pauillac rôtie, un canard aux cèpes, ou encore un magret simplement grillé. Les fromages affinés comme un comté vieux ou un Saint-Nectaire fermier accompagneront aussi sa complexité.

Pour une dégustation optimale, prévoyez un service à 17-18°C. Ouvrez la bouteille avec précaution, au moins une heure avant, et versez délicatement pour éviter le dépôt. Un carafage léger peut être envisagé si le vin semble encore marqué par un léger réductif. Ce vin est un bel hommage à la finesse et à la longévité des grands classiques de Saint-Émilion.