Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laniote - 2014

Avis Viniou

Le Château Laniote 2014, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, est issu du prestigieux terroir de la rive droite bordelaise, au cœur du Libournais. Ce vin rouge sec, classé Grand Cru, est élaboré principalement à partir de Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, les cépages emblématiques de la région. Le millésime 2014, marqué par un climat contrasté et une arrière-saison particulièrement favorable, offre des vins équilibrés et élégants. Au chai, la vinification suit un processus traditionnel, favorisant l’expression du fruit tout en visant une structure raffinée, puis un élevage minutieux en fûts de chêne affine les tanins et complexifie le bouquet aromatique.

La région de Saint-Émilion bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne, avec des sols variés à dominante argilo-calcaire qui confèrent aux vins profondeur et fraîcheur. Ce terroir, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une histoire viticole millénaire, où la passion des hommes se combine à un savoir-faire transmis de génération en génération. Les vins qui en sont issus se distinguent par leur velouté, leur générosité aromatique et leur évolution gracieuse au fil du temps.

Château Laniote 2014 se marie admirablement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rosé ou des plats plus traditionnels comme une lamproie à la bordelaise. Son élégance et ses notes fruitées accompagneront également un gigot d’agneau rôti ou un confit de canard. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec des cèpes sautés ou un plateau de fromages affinés d’Aquitaine.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir. À ce stade de maturité, il développera une belle gamme de fruits rouges et noirs, des touches d’épices douces et une finale soyeuse, idéale pour accompagner les mets les plus raffinés.