Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laniote - 2011

Le Château Laniote 2011 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, au cœur de la célèbre région viticole de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de Merlot, accompagnés de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, ce vin exprime à merveille la typicité du secteur. Le millésime 2011, marqué par un printemps précoce suivi d’un été contrasté, a donné naissance à des vins équilibrés et élégants, où la fraîcheur se marie à une belle maturité des fruits. Au chai, la vinification traditionnelle est suivie d’un élevage en barriques de chêne qui affine les tanins et complexifie le bouquet aromatique. Au nez, ce Grand Cru se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de prune, associés à des notes subtiles de bois, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, l’attaque est souple, le corps harmonieux, porté par des tanins fins et une finale persistante aux accents légèrement réglissés.

Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d'un terroir unique constitué de sols argilo-calcaires et de graves, offrant aux vins une personnalité raffinée et une grande capacité de garde. Le climat océanique tempéré de la région, caractérisé par des hivers doux et des étés relativement chauds, favorise une maturation optimale du raisin. Le village de Saint-Émilion, riche de deux millénaires d’histoire vinicole, a toujours été synonyme de savoir-faire et d’excellence.

Pour accompagner ce Château Laniote 2011, privilégiez des mets délicats mais savoureux : un filet de bœuf rossini, une côte de veau aux morilles ou encore un magret de canard rôti s’accorderont parfaitement avec la structure élégante et l’expression aromatique du vin. Côté cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise seront des choix judicieux pour magnifier la rencontre entre mets et vin.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut être carafé une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s’épanouir et de révéler toute sa complexité. Bonne dégustation !