Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laniote - 2003

Avis Viniou

Le Château Laniote 2003, Saint-Émilion Grand Cru Classé, est le reflet élégant du terroir prestigieux du Libournais. Ce vin rouge, issu principalement du merlot accompagné de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet-sauvignon, révèle toute l’expression du millésime 2003, une année marquée par un été particulièrement chaud. Le sol argilo-calcaire propre à la région confère au vin une structure solide et une capacité de garde remarquable. La vinification, alliant tradition et précision, favorise l’expression du fruit mûr, la rondeur et une subtile complexité aromatique, où se mêlent les notes de fruits noirs, d’épices douces et une élégante pointe de sous-bois par l’évolution.

Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, mais 2003 se distingue par ses chaleurs estivales, ayant accéléré la maturité des raisins. Cette singularité du millésime apporte au Château Laniote une richesse aromatique intense et des tanins soyeux. L’appellation, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputée pour la diversité de ses sols et la mosaïque de microclimats qui façonnent des vins complexes, fins et profonds. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine, conférant à ses crus une aura de tradition et d’excellence.

Pour un accord parfait, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, ou des champignons farcis. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un tournedos Rossini sauront aussi magnifier ce grand cru. Les fromages affinés, en particulier un vieux comté ou un brie truffé, constituent de belles alternatives.

À la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour laisser le vin s’épanouir, voire le carafer si besoin. Servez-le à une température comprise entre 17 et 18°C afin d’apprécier pleinement sa texture, sa complexité aromatique et sa longueur en bouche. Vous profiterez alors toute la noblesse et l’authenticité d’un grand Saint-Émilion à parfaite maturité.